Los productores de alimentos combaten la contaminaci\u00f3n en dos niveles: en primer lugar, a nivel de part\u00edculas o subpart\u00edculas, donde la contaminaci\u00f3n suele ser bacteriana, aunque tambi\u00e9n puede ser relativamente inocua pero igualmente indeseada (como las diminutas part\u00edculas de pl\u00e1stico omnipresentes que suelen encontrarse en el agua embotellada).<\/p>\n
El segundo nivel son los denominados cuerpos extra\u00f1os.<\/p>\n
La l\u00ednea que separa ambos tipos de contaminaci\u00f3n es muy fina. Los cuerpos extra\u00f1os de m\u00e1s de 2 mm son una referencia para los productores, mientras que los de m\u00e1s de 7 mm constituyen otra categor\u00eda. La clasificaci\u00f3n se basa en el da\u00f1o potencial que un objeto duro puede causar a un grupo sin riesgo.<\/p>\n
Los cuerpos extra\u00f1os pueden ser extr\u00ednsecos \u2014entran en el alimento en alg\u00fan punto del recorrido de la granja a la mesa, como un tornillo\u2014 o intr\u00ednsecos, por ejemplo, fragmentos de hueso en la carne. Las fuentes pueden ser m\u00faltiples: piedras en las verduras, plagas como insectos y roedores, restos de comida, piezas de maquinaria rotas e incluso sabotajes intencionados.<\/p>\n
Las medidas para prevenir los cuerpos extra\u00f1os se aplican en distintas fases del procesamiento de alimentos: medios mec\u00e1nicos como filtros, extractores magn\u00e9ticos y tamices, o dispositivos de detecci\u00f3n como rayos X y detectores de metales. De ello dependen la seguridad de los consumidores y la reputaci\u00f3n de los procesadores de alimentos.<\/p>\n
Otro aspecto del control de cuerpos extra\u00f1os es dise\u00f1ar o seleccionar correctamente los espacios, equipos y materiales que entran en contacto con los alimentos durante su procesamiento. Esto puede implicar cubrir las zonas abiertas de las f\u00e1bricas para evitar que caigan cuerpos extra\u00f1os en los alimentos en proceso y, en el caso de los transportadores, utilizar materiales de banda que no se fragmenten f\u00e1cilmente.<\/p>\n
Volta ha lanzado una serie \u00fanica de bandas planas y de accionamiento positivo, de grado alimentario y detectables por detectores de metales. En el improbable caso de que se desprendieran trozos de banda, incluso relativamente peque\u00f1os, podr\u00edan detectarse m\u00e1s adelante mediante sistemas de detecci\u00f3n de metales<\/a>.<\/p>\n Los productos \u00fanicos de Volta le ayudan a ofrecer una seguridad rentable en su sistema de bandas transportadoras<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20201,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"class_list":["post-69478","blogs","type-blogs","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.voltabelting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/69478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.voltabelting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/blogs"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.voltabelting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blogs"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.voltabelting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}