Khoai tây là loại cây lương thực quan trọng thứ tư trên thế giới. 60% hoạt động chế biến được thực hiện tại các quốc gia công nghiệp phát triển nhất. Các quy trình tương tự cũng được áp dụng ở nhiều điều kiện khí hậu khác nhau cho những loại củ khác như sắn và khoai mỡ, tuy nhiên khoai tây được trồng trên mọi châu lục.
Ngành chế biến khoai tây do các tập đoàn sở hữu phụ thuộc vào năng suất sản xuất cực cao. Các giống cây trồng và quy trình tiêu chuẩn hóa cho sản xuất hàng loạt đã được phát triển. Tuy nhiên, sự đồng nhất này vẫn phải xử lý được sự khác biệt về hàm lượng đường và tinh bột, đồng thời đáp ứng các mối quan tâm của người tiêu dùng liên quan đến việc sử dụng dầu ăn tốt cho sức khỏe.
Các tập đoàn, với trách nhiệm cao hơn đối với cộng đồng, không thể thỏa hiệp về vấn đề vệ sinh và Volta mang đến một tiêu chuẩn mới về hiệu quả và tính minh bạch trong kiểm soát.


