Băng tải tốt nhất cho thực phẩm an toàn hơn: Đảm bảo an toàn thực phẩm với hệ thống băng tải
Các nhà sản xuất thực phẩm chống lại nhiễm bẩn ở hai cấp độ – thứ nhất là ở cấp độ hạt hoặc dưới hạt, nơi nhiễm bẩn thường do vi khuẩn, nhưng cũng có thể tương đối vô hại song vẫn không mong muốn (chẳng hạn các hạt nhựa siêu nhỏ phổ biến thường thấy trong nước đóng chai).
Cấp độ thứ hai được gọi là dị vật.
Hiểu về nhiễm dị vật trong chế biến thực phẩm
Ranh giới giữa hai loại nhiễm bẩn này rất mong manh. Dị vật lớn hơn 2 mm là một ngưỡng tham khảo đối với nhà sản xuất, còn những dị vật lớn hơn 7 mm thuộc một nhóm khác. Việc phân loại dựa trên mức độ thiệt hại tiềm ẩn mà một vật cứng có thể gây ra cho nhóm không có nguy cơ.
Dị vật có thể là ngoại sinh – lọt vào thực phẩm ở đâu đó trên hành trình từ nông trại đến bàn ăn, như một chiếc bu lông – hoặc nội sinh, ví dụ mảnh xương trong thịt. Nguồn gốc có thể rất đa dạng: đá lẫn trong rau, sinh vật gây hại như côn trùng và loài gặm nhấm, thức ăn thừa, linh kiện máy bị vỡ và thậm chí cả hành vi phá hoại có chủ đích.
Ngăn ngừa nhiễm dị vật
Các biện pháp ngăn ngừa dị vật được áp dụng ở nhiều công đoạn khác nhau của quá trình chế biến thực phẩm – các biện pháp cơ học như bộ lọc, máy hút từ và sàng lọc, hoặc thiết bị phát hiện như máy X-quang và máy dò kim loại. An toàn của người tiêu dùng và uy tín của nhà chế biến thực phẩm phụ thuộc vào điều này.
Một khía cạnh khác của việc kiểm soát dị vật là thiết kế hoặc lựa chọn đúng không gian, thiết bị và vật liệu tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình chế biến. Điều này có thể bao gồm che chắn các khu vực hở trong nhà máy để ngăn dị vật rơi vào thực phẩm đang chế biến, và đối với băng tải, sử dụng vật liệu băng tải không dễ vỡ vụn.
Băng tải Volta cấp thực phẩm, có thể phát hiện bằng máy dò kim loại để tăng cường an toàn thực phẩm
Volta đã ra mắt dòng băng tải phẳng và băng tải truyền động tích cực cấp thực phẩm, có thể phát hiện bằng máy dò kim loại độc đáo. Trong trường hợp hiếm hoi các mảnh băng, dù tương đối nhỏ, bị vỡ ra, chúng có thể được phát hiện ở công đoạn sau bởi hệ thống dò kim loại.
Các sản phẩm độc đáo của Volta giúp bạn đảm bảo an toàn với chi phí hiệu quả cho hệ thống băng tải của mình.
