Las mejores bandas para productos más seguros: garantizar la seguridad alimentaria con sistemas de bandas transportadoras

Los productores de alimentos combaten la contaminación en dos niveles: en primer lugar, a nivel de partículas o subpartículas, donde la contaminación suele ser bacteriana, aunque también puede ser relativamente inocua pero igualmente indeseada (como las diminutas partículas de plástico omnipresentes que suelen encontrarse en el agua embotellada).

El segundo nivel son los denominados cuerpos extraños.

Entender la contaminación por cuerpos extraños en el procesamiento de alimentos

La línea que separa ambos tipos de contaminación es muy fina. Los cuerpos extraños de más de 2 mm son una referencia para los productores, mientras que los de más de 7 mm constituyen otra categoría. La clasificación se basa en el daño potencial que un objeto duro puede causar a un grupo sin riesgo.

Los cuerpos extraños pueden ser extrínsecos —entran en el alimento en algún punto del recorrido de la granja a la mesa, como un tornillo— o intrínsecos, por ejemplo, fragmentos de hueso en la carne. Las fuentes pueden ser múltiples: piedras en las verduras, plagas como insectos y roedores, restos de comida, piezas de maquinaria rotas e incluso sabotajes intencionados.

Prevenir la contaminación por cuerpos extraños

Las medidas para prevenir los cuerpos extraños se aplican en distintas fases del procesamiento de alimentos: medios mecánicos como filtros, extractores magnéticos y tamices, o dispositivos de detección como rayos X y detectores de metales. De ello dependen la seguridad de los consumidores y la reputación de los procesadores de alimentos.

Otro aspecto del control de cuerpos extraños es diseñar o seleccionar correctamente los espacios, equipos y materiales que entran en contacto con los alimentos durante su procesamiento. Esto puede implicar cubrir las zonas abiertas de las fábricas para evitar que caigan cuerpos extraños en los alimentos en proceso y, en el caso de los transportadores, utilizar materiales de banda que no se fragmenten fácilmente.

Bandas transportadoras Volta de grado alimentario y detectables por detectores de metales para una mayor seguridad alimentaria

Volta ha lanzado una serie única de bandas planas y de accionamiento positivo, de grado alimentario y detectables por detectores de metales. En el improbable caso de que se desprendieran trozos de banda, incluso relativamente pequeños, podrían detectarse más adelante mediante sistemas de detección de metales.

Los productos únicos de Volta le ayudan a ofrecer una seguridad rentable en su sistema de bandas transportadoras.