Les meilleures bandes pour des produits plus sûrs : garantir la sécurité alimentaire grâce aux systèmes de bandes transporteuses
Les producteurs alimentaires luttent contre la contamination à deux niveaux : d’abord au niveau des particules ou sous-particules, où la contamination est souvent bactérienne, mais peut aussi être relativement bénigne tout en restant indésirable (comme les minuscules particules de plastique omniprésentes que l’on trouve couramment dans l’eau en bouteille).
Le second niveau est celui des corps étrangers.
Comprendre la contamination par des corps étrangers dans la transformation alimentaire
La frontière entre ces deux types de contamination est mince. Les corps étrangers de plus de 2 mm constituent un repère pour les producteurs, tandis que ceux de plus de 7 mm forment une autre catégorie. La classification repose sur les dommages potentiels qu’un objet dur peut causer à un groupe non à risque.
Les corps étrangers sont soit extrinsèques – ils pénètrent dans l’aliment à un moment du parcours de la fourche à la fourchette, comme un boulon –, soit intrinsèques, par exemple des fragments d’os dans la viande. Les sources peuvent être multiples : pierres dans les légumes, nuisibles comme les insectes et les rongeurs, résidus alimentaires, pièces de machines cassées, voire sabotage intentionnel.
Prévenir la contamination par des corps étrangers
Les moyens de prévention des corps étrangers sont mis en œuvre à différentes étapes de la transformation : moyens mécaniques comme les filtres, les extracteurs magnétiques et les tamis, ou dispositifs de détection comme les rayons X et les détecteurs de métaux. La sécurité des consommateurs et la réputation des transformateurs en dépendent.
Un autre aspect de la maîtrise des corps étrangers consiste à bien concevoir ou choisir les espaces, équipements et matériaux en contact avec les aliments pendant leur transformation. Cela peut signifier couvrir les zones ouvertes des usines pour éviter que des corps étrangers ne tombent dans les aliments en cours de transformation et, s’agissant des convoyeurs, utiliser des matériaux de bandes qui ne se fragmentent pas facilement.
Les bandes transporteuses Volta de qualité alimentaire détectables par détecteur de métaux pour une sécurité alimentaire renforcée
Volta a lancé une gamme unique de bandes plates et à entraînement positif, de qualité alimentaire et détectables par détecteur de métaux. Dans le cas peu probable où des morceaux de bande, même relativement petits, se détacheraient, ils peuvent être repérés en aval par des systèmes de détection de métaux.
Les produits uniques de Volta vous aident à garantir une sécurité économique dans votre système de bandes transporteuses.
