「食品安全に関する国際的な組織は、食品安全スキャンダルを受けた消費者運動による法的・商業的な圧力から生まれました。食品安全監査では、マネジメントシステムの確認、認証の付与、施設と製品の状態の評価、そして法令遵守の確認が行われます。
監査手続きには、製造工程全体を目視で評価する現場検査が含まれます。
正式な監査プロセスは、小売業者が情報を共有し協力できるよう、1996年に英国小売協会（BRC）によって初めて開発されました。この基準は主に、法的要件を満たす必要性から生まれたものです。小売業者（主にスーパーマーケットチェーン）がこれらの要件を満たすのを助けるとともに、消費者の健康を守るための重要な要素にもなっています。小売業者には、問題を回避するためにあらゆる合理的な予防措置を講じ、相当の注意を払う法的義務があります。これには、生産施設における手順と衛生基準の定期的な検証の必要性も含まれます。
食品供給のグローバル化が進むにつれ、国際的に認められた基準の必要性が高まり、2000年に世界食品安全イニシアチブ（GFSI）が設立されました。各地の制度をGFSIに組み込むことで（例：BRC、IFS、FFSC 2200、SFQ）、サプライヤーは1回の監査で複数の小売顧客から承認を得ることができます。食品安全のプロセスはベンチマーク化されており、産地にかかわらず、認証された水準の食品安全と品質が提供されることを顧客に保証し、信頼性をもたらします。」
上記の文章を数分かけてお読みください。監査とは何か、そしてなぜお客様の生産工程がますますこうした手続きの対象となっているのかがおわかりいただけるはずです。この流れを理解したら、自らの状況を認識することが重要です。監査員は業界基準に従うよう訓練されており、その基準は年々厳しくなっているからです。食品工場の衛生レベルのチェックも妥協のないものになっています。Voltaは、衛生的なコンベヤベルトの世界をリードするメーカーであり設計者です。当社が製造する素材は均質で、
監査要件に適合するだけでなく、設置と運用の面でも経済的です。
ひとつ質問させてください。最近の監査で、ベルトが弱点として指摘されたことはありませんか？もしこの問題があったなら、現在使用しているのが布（積層）ベルトであれモジュラーベルトであれ、ほとんどの食品用コンベヤを衛生的にアップグレードするにはVoltaの素材が最適なソリューションです。
まだそのような問題がない場合でも、次の監査で変更を求められるかもしれないとわかっていながら、油断してこの問題を放置できるでしょうか？そうなるまで待つ必要はありません。先手を打ちましょう。監査で否定的な評価を受け、コストを削減するための適切な改修方法やベルトの種類の選び方さえわからない状況を想像してみてください。急いで、プレッシャーの中で行う投資は、多くの場合余分なコストがかかり、やり直しを余儀なくされます。予防保全を選び、今すぐVoltaの最先端技術をお試しください。品質保証チームと保守スタッフに、この技術の扱いを習得する時間を与えてください。洗浄コスト、水、ダウンタイムを最大50%削減し、細菌数と製品の保存期間も改善できます。
上の写真で当社が交換した布ベルトとモジュラーベルトは、どちらも「食品グレード」の認証を受けていました。食品グレードだけではもはや十分ではありません。重要なのは認証ではなく性能です。Voltaは、「ベルト性能の長期化」とは「衛生的なベルト性能の長期化」を意味すると考えています。
