Pommes frites sind sehr leicht zu essen – das perfekte Fingerfood. Bei einer bleibt es selten, und allein in den USA werden jedes Jahr über 4,5 Milliarden Pfund Pommes frites verzehrt. So einfach und lecker sie zu essen sind, so sehr hat ihre Verarbeitung auf dem Weg auf Ihren Teller ihre Tücken.
Solange ein Pommes-Stäbchen roh und nass ist, sorgt die Oberflächenspannung dafür, dass es am Band haftet, sodass Produkte um die Kopftrommel mitlaufen und dann auf den Boden fallen. Früher wurde dies behoben, indem man Wasser auf die Kopftrommel sprühte oder versuchte, die Pommes mit einem Luftstrahl vom Band zu blasen. Wasser wird immer teurer und gilt heute als endliche Ressource – daher braucht die gesamte Gemüseindustrie eine Alternative im Umgang mit dieser Klebrigkeit.
Voltas SuperDrive™ mit der Textur ITO-50 sorgt dafür, dass sich die Pommes leicht vom Band lösen. Andere aufwendige Methoden werden überflüssig. Die Textur ist leicht zu reinigen und bietet alle Vorteile der lebensmitteltauglichen Materialien von Volta.
Eine weitere Herausforderung bei der Pommes-Verarbeitung besteht darin, dass beim Entladen der Kartoffeln im Werk erhebliche Mengen an Erde, Sand, Schlamm, Kraut und Steinen lose beigemischt sind oder an den Kartoffeln haften. Diese „Produkte“ können einem Förderer schwere Schäden wie starken Abrieb zufügen.
Hinzu kommt: Beim Einsatz von Modulbändern kann der freie Fall der Kartoffeln bei Annahme und Wäsche das Bandmaterial brechen. Kunststoffteile können dann in die Kartoffeln gelangen und Gefahrenpunkte schaffen.
Volta Belting verwendet homogene, lebensmitteltaugliche Materialien, einschließlich transparenter und durchscheinender Formteile für Trichter, Rutschen, Rohre und ähnliche Elemente. Das flexible Material lässt sich ideal formen und wird an Kartoffel-Annahmerutschen und anderen Stellen eingesetzt, an denen eine schonende Übergabe Druckstellen verhindert. Das Bandmaterial dämpft den Aufprall fallender Produkte und verhindert so Verluste und Ausschuss.
Volta Belting hat eine Lösung für die Kartoffel und all ihre Eigenheiten!
